Les documents de travail :
Magasin SEPHORA Claye Souilly - D1 Gérer les stocks :
Mission 1 : Déterminer la date de passation des commandes⚓
Pour cette première mission, votre tutrice vous demande de déterminer la date passation d'une commande pour un produit de la gamme des parfums.
Question 1 :
Question⚓
A partir de la fiche de stock du produit Eau SAUVAGE DIOR 100ml, identifiez le stock minimum et le stock maximum pour ce produit et expliquez leur fonction respective.
Question 2 :
Question⚓
A partir de la fiche de stock du produit Eau SAUVAGE DIOR 100ml, identifiez le niveau à partir duquel il faut passer une commande. Vous expliquerez à quoi correspond ce niveau.
Question 3 :
Question 4 :
Mission 2 : Détecter et signaler les ruptures et/ou surstocks⚓
Instructions de votre tutrice :
Nous sommes le 09/09 est le magasin ouvre ses portes. Grâce à votre mise à jour de la fiche de stock du produit Eau SAUVAGE DIOR 100ml, vous connaissez le niveau de stock de ce produit. Un client s'approche de vous et vous demande 15 articles.
Eau SAUVAGE DIOR 100ml
Question 1 :
Question 2 :
Question 3 :
Question 4 :
Question 5 :
Question 6 :
Mission 3 : Effectuer le suivi des stocks et faire des propositions⚓
Les explications de votre tutrice :
Vous tutrice vous explique que les niveaux de stock sont déterminés par les ventes réalisées en magasin. Les ventes varient en fonction de la demande des clients et des aléas éventuels (retard de livraison, erreur de livraison, erreur de saisie,...). Votre tutrice a décelé des anomalies et elle vous demande de vérifier le niveau de stock de certains produits. Elle vous remet un document sur les indicateurs de suivi des stocks pour vous aider dans cette tâche.
Les indicateurs du suivi des stocks :
Elle vous remet également les données du cadencier.
Les données du cadencier Semaine 32 à 35 :
Question 1 :
Question 2 :
Question⚓
Analysez et commentez les résultats du suivi des stocks (Durée de stockage) et proposez des améliorations pour optimiser la gestion des stocks pour chacun des 3 produits. La recommandation de la centrale pour la durée de stockage de ces 3 produits est de 4 jours de stockage par produit.
Vous analyserez la durée de stockage par rapport aux recommandations de la centrale. Vous indiquerez si il y a un risque de surstock ou de rupture. Vous terminerez votre proposition en citant les actions à faire sur les niveaux de stock.
Mission 4 : Faire des propositions dans la gestion des stocks⚓
Améliorer la gestion des stocks de l'assortiment COFFRET
Certaines références de coffrets se vendent plus que d'autres et cela impacte nos stocks. Votre tutrice vous demande de repérer les références dont les ventes sont importantes pour éviter les ruptures et celles dont les ventes sont faibles pour éviter les surstocks.